Вино Bigi, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 2008

Vino Nobile di Montepulciano от винодельни Биджи — одно из самых долгоживущих в производственной линейке Биджи. Свое "Благородное" название вино получило потому, что изначально предназначалось для столов аристократии и знати. В купаже вина доминируют Санджовезе Гроссо (также называемый Прунолло Джентиле) и Канайоло Неро. Их оттеняет небольшая доля таких сортов винограда, как Маммоло, Пульчинкуло, Треббьяно и Мальвазия. Урожай собирается с отдельных виноградников, расположенных на холмах Монтепульчано на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Почва участков имеет плиоценовое происхождение, в ее состав входит глина и мергель. Виноград проходит мацерацию на кожице в течение 20 дней и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина осуществляется сначала в бочках из французского дуба в течение 2 лет, а затем не менее 6 месяцев в бутылке. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Винодельческая история семьи Bigi началась в 1880 году с человека по имени Луиджи Биджи, благодаря которому регион Орвието стал известен во всей Италии и за ее границами. Поместье, когда-то принадлежащее монастырю La Trinita, расположено в чрезвычайно живописной местности на холме вулканического происхождения. Зона Орвието издавна отличается уникальным микроклиматом, поэтому уже не одно столетие тут культивируется выращивание виноградной лозы, начатое еще этрусками. Первое документальное подтверждение этому датировано 1292 годом. Через 3 года после был создан официальный специальный комитет под названием "Хранители виноградников", призванный следить за сохранением качества лоз. А изобретательность энологов в Орвието привела к стремительному развитию технологий — строительству системы подземных галерей, использованию приема прессования ягод на уровне земли.