О товаре
"Эль Телар", 2013, 750 мл
Описание
Bodega Vinessens "El Telar" — выразительное красное сухое вино, созданное из выращенных в испанской местности Аликанте ягод сортов Монастрель и Каберне Совиньон. Этот виноград собирается ручным методом и бережно укладывается в небольшие пластиковые ящики, после чего отправляется на сортировку. Цельные ягоды проходят преферментативную мацерацию в течение 24 дней. Далее осуществляется малолактическое брожение и 16-месячная выдержка. Для нее применяются бочки из дуба объемом 225 л.
"Эль Телар" отличается необыкновенно глубоким, темно-вишневым цветом. На солнце по краям бокала играют фиолетовые блики. Его аромат напористый, сильный, с тонами спелых фруктов, фиалок и минералов. В шлейфе прослеживаются нотки пряностей. Выдающийся вкус вина обладает отличной структурой и приятной округлостью зрелых танинов, продолжающейся в долгом послевкусии. Это вино сервируется с дичью, красным мясом и сырами длительной выдержки.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Bodega Vinessens — семейное предприятие, расположенное в валенсийской провинции Аликанте. Поколения владельцев компании работают на каменистых виноградниках этой гористой местности, возделывая лозы возраст которых иногда приближается к сотне лет. Насаждения занимают 23 га на склонах Сьерра-Салинас на высоте 550-700 м.
Этот терруар отличается меловым составом почв, богатых каменистыми вкраплениями и с дефицитом органики. Климат характеризуется резкими температурными перепадами дня и ночи, что создает оптимальные условия для кислотного баланса и насыщения ароматическими веществами виноградных ягод.
Бодега Винессенс практикует современный экологический подход к уходу за лозой. Предприятие отказалось от использования пестицидов и уничтожает вредителей биологическими феромонными ловушками. Инновационный подход применяется и в самом процессе изготовления вина. Концепция мобильности позволяет приспосабливаться к потребностям каждого сорта винограда.
Особой гордостью фирмы является метод микровинификации в небольших емкостях и брожение ягод Шардоне непосредственно в холодных дубовых бочках. Благодаря маленьким объемам производства Bodega Vinessens может предложить ценителям вина эксклюзивную рецептуру, высокое качество и разумные цены.
Вкус и аромат
Вкус вина обильный, выразительный, хорошо структурированный и сложный. Он отличается округлыми зрелыми танинами, сбалансированной кислотностью и настойчивым послевкусием.
В интенсивном аромате вина преобладают тона спелых красных и черных фруктов, цветочные оттенки фиалок и полевых трав. Прослеживается четкое присутствие минералов и пряностей.
Цвет
Цвет вина темно-вишневый, с фиолетовыми отблесками по краям бокала.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к блюдам из свинины, говядины, дичи, мясу-гриль, запеченной птице и зрелым сырам.