Вино Cantina Terlano, Pinot Grigio, 2012

Pinot Grigio — чрезвычайно элегантное белое вино с фруктовым букетом, сочетающее в себе молодость, свежесть, сбалансированную кислотность и приятное послевкусие. Его комплексный аромат раскрывается медленно и постепенно, а нежный, сливочный вкус дарит незабываемое наслаждение. Охлажденное до 10-12°C, вино составит идеальную пару легким закускам, ризотто, копченым колбасным изделиям, телятине и паштетам.

Вино Пино Гриджио создано из одноименного сорта винограда, выращенного на севере Италии, в регионе Альто Адидже. Виноградники компании Кантина Терлано расположены в предгорьях Альп на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Экспозиция виноградников — южная и юго-западная. Мягкий средиземноморский климат и песчано-галечная, хорошо дренированная почва региона позволяют винограду обрести неповторимый аромат и свежий, полный вкус. Средняя урожайность виноградников составляет 63 гл/га, а первый урожай был собран в 1978 году.
Теплое лето 2012 года с достаточным количеством осадков и приятное начало осени позволили получить виноград отличного качества со зрелым фруктовым вкусом, достаточным содержанием сахара и освежающей кислотностью. Однако его объем значительно сократился из-за неблагоприятных зимних и весенних погодных условий. После сбора виноград подвергается деликатному прессованию и отстаиванию сусла. Медленная ферментация проходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на осадке в тех же емкостях в течение 5-7 месяцев.

История кооператива "Кантина Терлано" началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников "Терлано" составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива "Кантина Терлано" расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства "Терлано" с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина "Терлано", а также как изящно и изысканно они умеют стареть. 

Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:
— Cерия "Сlassic", состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях. 
— Серию "Vineyard" представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки. 
— Серия "Selесtion" — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого "Quarz Sauvignon". Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность. 

Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо "Кантина Терлано", способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из "Wine Advocate" 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен "Кантина Терлано", доказавшей, что «колхозный» вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.