Цена
5 227 ₽
В наличии
"Peraj Ha'abib" Flor de Primavera — очень свежее, сочное, питкое вино с ярким характером, завоевавшее большое количество наград. Винификация проходит под строгим контролем раввина еврейской общины Хаба в Барселоне. Вино имеет сертификаты кошерности: Lo Mevushal и Le Pessaj. Виноград для изготовления вина собирается вручную как с довольно молодых, так и со старых 50-70-летних лоз, культивируемых на высоте 500 метров на террасах с почвой из глины и гранита. Ферментация при контролируемой температуре (24-28 ºC) и мацерация в течение 28 дней проходят в стальных резервуарах. Яблочно-молочное брожение начинается в них же, а заканчивается в бочках. Вино выдерживается 12 месяцев в новых и сертифицированных кошерных бочках из французского дуба средней и легкой обжарки. Перед розливом по бутылкам вино созревает в чанах из нержавеющей стали на протяжении 3-х месяцев.
Винтаж 2019 года завоевал Большую золотую медаль на "International Wine & Spirits Awards, 2021", Двойную золотую медаль на "Gilbert & Gaillard International Challenge, 2021", золотые медали на "Berliner Wein Trophy, 2021" и "Women’s International Trophy, 2021".
Кооперативная бодега Celler de Capcanes основана в 1933 году в регионе Монсант, который благодаря усилиям местных виноградарей и виноделов в 2001 году получил статус DO. Климат и почвенный состав очень схожи с терруаром Приората, именно поэтому отличительной особенностью местных вин тоже является минеральность. Но в отличие от известных вин соседнего региона, вина Монсанта реализуются по более доступной цене.
На виноградниках хозяйства Сельер де Капсанес культивируют старые лозы сортов винограда Кариньяно и Гарнача, составляющие основу купажа вин. В последнее время ведется тщательная работа по улучшению качества урожая. Винодельня оборудована новейшей техникой, и недавно были приобретены 300 новых бочек из французского дуба, сделанных в самых лучших бондарнях. Вина бодеги заняли почетные места среди престижных и знаменитых марок вин Испании. По словам винного критика Роберта Паркера, "в хозяйстве Celler de Capcanes производят фруктовые, сложные и насыщенные вина, которые могут составить конкуренцию более известным испанским производителям".
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина щедрый, широкий, идеально сбалансированный, с мягкими, но мощными танинами, сочными тонами темных фруктов, нюансами трав, шоколада, соли, арахиса, можжевельника, лакрицы, перца, дыма и стойким послевкусием.
Сложный, глубокий аромат вина наполнен обильными оттенками черной смородины, красных ягод, вишни, ореховыми и перечными тонами, нюансами какао, дыма, сушеного мяса, черных оливок и средиземноморских сушеных трав.
Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Вино очень хорошо сочетается с запеченным мясом и другими мясными блюдами, соте из овощей, ризотто с грибами и мягкими сырами.