Вино Castillo de Molina Carmenere Reserva 2008

Castillo de Molina Carmenere 2008 — красное сухое вино компании Сан Педро, получаемое из сортов винограда Карменер и Каберне Совиньон, которые выращивают в Долине Мауле. Это самая южная территория компании, где преобладает теплая сухая погода. Виноградники расположены на неравномерно каменистой почве и используются для выращивания винограда для производства наиболее популярных вин. Сбор урожая в этой долине происходит во вторую неделю мая. При этом с 1 га земли получают до 9 тонн урожая. Собранный виноград выдерживают на протяжении 3 дней в холоде. Алкогольная ферментация осуществляется при температуре 25°–27°C. Процесс мацерации занимает 20-25 дней. Кастильо де Молина Карменер выдерживают в бочках из французского дуба в течение года. Доля новых бочек составляет 30%.

Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 г. выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина San Pedro стали пользоваться спросом, и с 1940 г. компания начала экспорт вин далеко за пределы Чили и на сегодняшний день занимает второе место в стране по экспорту чилийских вин. Винодельне принадлежат большие территории виноградников в таких долинах, как: Майпо, Курико, Рапель и Мауле.