Вино Chateau de Maligny, Petit Chablis AOC, 2011

Попробуйте Chateau de Maligny Petit Chablis — прекрасно сбалансированное, мягкое и благородное, оно обладает большим потенциалом выдержки и обязательно придется по вкусу ценителям Шабли. Вино производится из отборного Шардоне, средний возраст лоз которого составляет 25-30 лет, и проходит винификацию в нейтральных емкостях, для того чтобы сохранить изумительные цветочные и минеральные оттенки, присущие только уникальным терруарам Шабли.

На севере Бургундии расположен субрегион Шабли, в котором находится винодельческая компания "Жан Дюрюп отец и сыновья". Ей принадлежит большая часть виноградников Шабли, на которых выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5-10 лет. Жан Дюрюп, невероятно преданный своему делу, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем", заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.