Вино Coleccion 125 Vendimia Tardia Navarra DO 2008, 375 мл

Coleccion 125 Vendimia Tardia — великое десертное вино. Вина линейки Chivite Coleccion 125 всегда присутствуют в меню для короля и королевы Испании на различных торжествах и во время проведения дипломатических встреч. Серия названа так в честь 125-летней годовщины экспорта вин Чивите, которая отмечалась в 1985 году. Ягоды для вина Колексьон 125 Вендимия Тардиа собирают с 30-летних виноградных лоз сорта Москатель де Грано Менудо, выращенного в Cintruenigo на винограднике El Candelero. Поместье Senorio di Arinzano, на территории которого располагается виноградник, было спроектировано Рафаэлем Монео — знаменитым испанским архитектором. Для того, чтобы виноград достиг необходимого качества, ведется тщательный контроль за развитием «благородной плесени». Ручной сбор урожая и его последующая сортировка подобны проводимым в Эльзасе и Сотерне. Ферментация сусла производится в новых бочках из лучшего французского дуба. Созревает вино на протяжении 5-ти месяцев также в бочках из древесины французского дуба. 

Винодельня Bodegas Chivite была основана в 1647 году, Чивите является одной из старейших винодельческих династий в Испании, уже более 11 поколений семьи занимается виноделием. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Поддерживая лучшие традиции и новейшие технологии, компания Bodegas Chivite стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортеров высококачественных вин Наварры.

В сохранившемся документе 17-го века говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня довольно солидного по тем временам размера. С тех пор винодельческие традиции передавались из поколения в поколение. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез, воспользовавшись кризисом, связанным с эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид, таким образом имя Чивите стало распространяться по всему миру.

В 20 веке Хулиан Чивите Марко, будучи приверженцем высокого качества, значительно усовершенствовал производство. Благодаря его деятельности произошла модернизация не только на семейном хозяйстве, но также проведены административные реформы, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите на своём примере доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача, как считалось раньше, именно в этом климате Темпранильо способен рождать яркие, современные и элегантные вина. В 1992 году Хулиан Чивите был награжден Орденом «за заслуги в сельском хозяйстве» и посмертно в 1997 году Крестом Карла III.

В 1988 году были проведены работы по реконструкции и введены современные технологии в производстве. В это же время семья приобретает поместье Señorío de Arínzano (Сеньорио де Аринсано) в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda (Винья Сальседа) и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года поместье La Horra (Ла-Орра) в Рибера-дель-Дуэро.

В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, экспорт продукции составляет около 70%.