Цена
3 919 ₽
В наличии
"Dame de Bouard" — второе вино Шато Кло де Буар, прекрасно выражающее терруар виноградников Шато. Урожай для его изготовления собирается вручную с 40-летних лоз, которые выращиваются на глинисто-известняковых почвах апелласьона Монтань Сент Эмильон, на винограднике с южной экспозицией. Собранный урожай проходит тройную сортировку. Фрукты с отдельных участков винифицируются отдельно. Винификация начинается с мацерации при 8-10 °C. Ферментация длится от 3 до 5 недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках (30% новых) от 10 до 14 месяцев. "Дам де Буар" будет "стареть" очень красиво, пик зрелости винтажа придется на 2023-2027 годы.
Виноделы Бордо, надеявшиеся на большой урожай в 2018 году после катастрофических заморозков 2017 года, были разочарованы. Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась. Жаркое и засушливое лето с рекордными уровнями солнечного облучения исчерпало все водные запасы и привело к водному стрессу. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Умеренные температуры и небольшой дождь позволили выбрать оптимальное время для сбора урожая в зависимости от степени спелости каждого сорта винограда. Урожайность была значительно ниже обычного, но качество оказалось превосходным.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Chateau Clos de Bouard — новая история семьи де Буар, широко известной в винном мире. Это Шато — последнее приобретение Корали де Буар, дочери Юбера де Буара, родившейся на территории Шато Анжелюс, а затем работавшей десять лет вместе со своим отцом в этом знаменитом замке. Шато Кло де Буар расположено на открытой территории площадью в 30 гектаров в городе Парсак, исторически известном богатым, качественном и исключительном глинисто-известковым терруаром. Здесь расположено много знаковых Шато класса Гран Крю. Виноградники Шато Кло де Буар извлекают выгоду из привилегированного биоразнообразия и экосистемы с большим количеством старых виноградных лоз. В настоящее время ведутся инвестиции в реструктуризацию виноградников с целью создания высококачественных вин, полных элегантности, деликатности и свежести.
Вкус вина полный, концентрированный, насыщенный, с прекрасным балансом, шелковистой текстурой, мягкими, зрелыми танинами и свежей кислотностью. Дружелюбные ноты вишни и лакрицы во вкусовом аккорде перемежаются с травяными оттенками. Послевкусие долгое и ароматное.
Роскошный аромат вина наполнен тонами измельченных красных и черных слив, дикой черники и черной вишни, оттенками фиалки, звездчатого аниса, копченостей, шоколада, лесного и грецкого орехов.
Вино имеет глубокий гранатово-фиолетовый цвет.
Вино хорошо сочетается с закусками, пастой, горячими мясными блюдами и сырами.