Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault, "Skeveldra", Sancerre AOC, 2019
Цена
9 672 ₽
В наличии
О товаре
"Скевелдра" Сансер, 2019, 750 мл
Описание
"Skeveldra" — натуральное, сложное, удивительно насыщенное и энергичное вино, переворачивающее привычные знания о винах региона Сансер. Безусловно, что в нем присутствует характерная свежесть, даруемая известковыми почвами Луары, и ароматическая сложность Сансер. Но в нем также есть сладкая фруктовость, сливочность и невероятное богатство, полученные благодаря способу производства. Литовское название вина указывает на обломки камней, изобилующих на винограднике с почвой, богатой известняком, на которой культивируются 50-летние лозы сорта Совиньон Блан.
При изготовлении вина используется 80% Совиньон Блан, подверженного воздействию благородного грибка Ботритис, отсюда и сладкие фруктовые ноты во вкусе. После мацерации на кожице и ферментации с натуральными дрожжами в бочках из французского дуба вино 18-24 месяца выдерживается на осадке в старых французских бочках (возрастом от 8 до 15 лет) и разливается в бутылки без добавления сульфитов и без фильтрации. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2024-2029 годы.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы.
Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино демонстрирует гармоничный, свежий, питкий вкус с плотной текстурой, цитрусово-пряными оттенками и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Яркий, освежающий аромат раскрывается оттенками цитрусовых и желтого яблока, нюансами меда и шалфея.
Цвет
Вино сочного золотисто-желтого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с горячими блюдами из белого мяса, рыбой с травами, запеченным в фольге морским лещом и выдержанными сырами.