Вино Domaine Thibert Pere et Fils, "Vignes Blanches", Pouilly-Fuisse AOC, 2010
Цена
6 967 ₽
В наличии
О товаре
Домен Тибер Пэр э Фис, "Винь Бланш", Пуйи-Фюиссе, 2010, 750 мл
Описание
Потрясающее вино "Vignes Blanches", Pouilly-Fuisse изготавливается из винограда с крошечного участка, занимающего всего 0.16 га, на котором растут лозы возрастом около 112 лет! Вино провело 11 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые. Оно имеет потрясающую широту, а также яркую впечатляющую кислотность с легкими минеральными акцентами. "Винь Бланш" обладает отличным потенциалом хранения и будет развивать свой вкус на протяжении 10 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году.
Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.
Вкус и аромат
Концентрированный, богатый фруктовый вкус вина обладает хорошим балансом кислотности и представлен тонами цитрусовой цедры, яблок, абрикос и персиков. Приятные, свежие минеральные оттенки, нотки выпечки и изысканные нюансы имбиря составляют долгое приятное послевкусие.
В ароматической композиции вина присутствуют оттенки сливочного масла, ананаса, тостов, карамели, абрикоса, лимонного безе, жимолости, извести, имбиря, которые сменяются более насыщенными цитрусовыми тонами.
Цвет
Вино бледного соломенного цвета с золотистыми переливами.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к жареной рыбе, курице, устрицам, макаронам со сливочным соусом, морскому языку, камбале, палтусу, омарам, крабам и телятине.