Вино Domaine des Roches Neuves, "L'Echelier" Blanc, Saumur AOC, 2016
Цена
12 564 ₽
В наличии
О товаре
Домен де Рош Нев, "Л'Ешелье" Белое, 2016, 750 мл
Описание
Domaine des Roches Neuves, "L'Echelier" Blanc, Saumur AOC — биодинамическое белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шенен Блан, произрастающий на виноградниках хозяйства с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики, на винодельне ягоды подвергаются сортировке на сортировочном столе. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах овальной формы при температуре 12,8 °С в течение 3 месяцев. Выдерживается вино 9 месяцев на осадке.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Винодельня Domaine des Roches Neuves, созданная в 1850 году, расположена в Долине Луары, в аппелласьоне Saumur Champigny. В 1991 году знаменитый, "элитный" винодел Thierry Germain переехал в эту часть Франции и стал сотрудничать с Доменом. Превосходный баланс между терруаром, климатом и сортами винограда привлекли внимание Жермена с первого взгляда. В 2005 году Domaine des Roches Neuves одним из первых хозяйств в Долине Луары получил биодинамический сертификат. Площадь виноградников Домена составляет 22 га, они разбиты на 35 участков. Каждый участок обрабатывается отдельно. В хозяйстве производят собственный компост, применение серы сведено к минимуму, а виноград по старинке давится ногами. На сегодняшний день "увлеченный, целеустремленный" Тьерри Жермен помог 11 хозяйствам перейти на биодинамическое или органическое производство.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино демонстрирует мягкий, элегантный, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.
Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и белых косточковых фруктов.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета с хорошим блеском.
Сочетания
Вино превосходно сочетается с равиоли с белыми грибами, морскими гребешками, королевской дорадой, лососем с картофелем, омаром, морским чертом с луком шалот.