Вино Dominio de Eguren, "Estratego Real" Tinto

"Estratego Real" Tinto — столовое вино из винограда сорта Темпранильо, выращенного в Тьерра де Кастилья. Собранный виноград проходит холодную мацерацию в течение суток и 10-дневную ферментацию с отдельным штаммом выбранных дрожжей. Температура брожения не превышает 25-28 °С. Два раза в день для максимального извлечения танинов и цвета производится насосная перекачка сусла. После ферментации осуществляется еще одна мацерация, занимающая 8 дней. До розлива вино выдерживается около трех месяцев в американских дубовых бочках.

Маркос Эгурен — один из самых известных производителей вин Испании, владелец Dominio de Eguren. Он является представителем шестого поколения семьи Эгурен, посвятившей свою жизнь винам. В 1975-1978 годах Маркос изучал виноделие в "Vid de la Casa de Campo School" в Мадриде. Набравшись знаний и практики, в 1980 году он вернулся в родной город и занялся семейным бизнесом. Философия винодела символизирует уважение и заботу к семейным традициям и виноградникам. Под его руководством 6 вин попали в число лучших по оценкам знаменитых винных критиков и гидов. Маркос удостоился награды "Lifetime achievement award" на известном конкурсе "Guia Gourmets 2011" — 25-й Ярмарке Гурманов, отмечаемой в Мадриде. Этой награды винодел удостоился за огромный вклад в виноделие и уважение к земле.