Вино Dorigo, Montsclapade, Colli Orientali del Friuli DOC, 2007

Красное сухое вино Дориго Монтсклападе является одним из самых известных вин компании. Вино производят из купажа трех сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. После сбора урожая ягоды ферментируют в стальных емкостях при контролируемой температуре. Выдержку вина проводят в бочках из французского дуба в течение 24 месяцев. После розлива вино проводит еще 6 месяцев в бутылках. Потенциал выдержки вина составляет более 10 лет. Дориго, Монтсклападе, 2007 — изысканное вино рубиново-красного цвета с изумительно ароматным букетом, сплетенным из цветочных и фруктовых нот, дополненных минеральными и травяными интонациями, и сочным вкусом, слоями раскрывающим тона красных и черных ягод, сладких специй и цветочных нюансов. Вино рекомендуется пить с 2014 по 2022 год.

Компания Дориго была основана в 1966 году, тогда были приобретены два виноградника — Ronc di Juri в Буттрио и Montsclapade в Премарьякко, которые ранее не пользовались большой популярностью. Новые владельцы сумели соединить традиции и историю тех виноградников с современными технологическими достижениями. Они увеличили в несколько раз плотность виноградных посадок (установив, таким образом, определенный вес для каждой виноградной грозди и, соответственно, определенные вкусовые качества винограда), приобрели современное оборудование — технику для обработки лоз, новые баррики для ферментации, тростниковые коврики для подвяливания ягод. Новые владельцы виноградников сформировали команду из лучших энологов Италии. Сбор винограда до сих пор осуществляется вручную. Виноград тщательно отбирается и сортируется, потом он мягко и долго отжимается, а чтобы в процессе отжима он не потерял своих волшебных ароматных качеств, используется технология охлаждения сухим льдом.

Вино для Дориго — это нечто священное, нечто, во что они вкладывают свою душу, изобретая каждый новый вид вина, они приобщают к этому процессу всех членов семьи и друзей, чтобы превратить новый аромат и новый вкус в произведение искусства. Семья не устает повторять: "Вино — это пища для души, поэтому оно должно быть хорошим".
Более чем за сорок лет работы компания Dorigo добилась большого успеха. Многие вина удостоены высочайших оценок винных критиков и специалистов в области виноделия.