Вино Firriato, "Quater" Bianco, Sicilia IGT, 2012

"Quater" Bianco — это новая страница в истории сицилийского виноделия, очень увлекательное и выразительное ароматное вино, созданное из необычного сочетания винограда четырех автохтонных сицилийских сортов: Грилло, Катаррато, Карриканте и Зибиббо. Вино характеризуется ароматным букетом потрясающей сложности и ярким, мягким вкусом с идеальными фруктовыми нотами.

Виноград для "Куатер" Бьянко выращивается на участке "Pianoro Cuddia" в Трапани, расположенном на высоте 20-250 метров над уровнем моря. Почвы виноградника, имеющего юго-западную и западную экспозиции, состоят из глины и известняка. Плотность посадки лоз — 5-6 тысяч растений на гектар. Урожай собирается исключительно вручную в первую и вторую декады сентября. После мягкого прессования ягоды проходят ферментацию в течение 20 дней при контролируемой температуре 14-16°С. Затем вино выдерживается 3 месяца в емкостях из нержавеющей стали, бутилируется и уточняется еще 3 месяца в подвалах винодельни.

Винодельня Firriato была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей. Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом "Фирриато" росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания "Фирриато" открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню "Фирриато" провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии.