Вино La Maison Romane, Hautes-Cotes de Nuits AOC, 2018
Цена
7 644 ₽
В наличии
О товаре
Ля Мезон Роман, От-Кот де Нюи, 2018, 750 мл
Описание
La Maison Romane, Hautes-Cotes de Nuits AOC — утонченное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на виноградниках региона Кот де Нюи в Бургундии. Регион является "раем" для Пино Нуара, особенности климата и преобладающие здесь глинисто-известковые, богатые минералами почвы позволяют создавать уникальные красные вина из этого винограда. Ни в одном другом месте мира Пино Нуар не достигает такой сложности и элегантности вкуса. Его тонкий аромат красных фруктов сочетается с твердостью структуры, делающей вино пригодным для десятилетней выдержки. Урожай собирается вручную целыми гроздьями и подвергается тщательной двойной сортировке. Для дальнейшей винификации допускаются только здоровые, неповрежденные ягоды. После спонтанной ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба Тронсе в течение 15-19 месяцев. Виноделие выполняется по лунному циклу. Бутилирование также происходит в соответствии с лунным календарем, без фильтрации, вместо насосов используется сила гравитации. Потенциал хранения вина составляет 6-10 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками.
В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.
Вкус и аромат
Вино обладает нежным, изысканным, свежим вкусом с фруктово-цветочными акцентами, мягкими танинами, живой кислотностью и приятным послевкусием.
Яркий, сочный аромат вина соблазняет нотами спелых красных фруктов и ягод в обрамлении цветочных нюансов.
Цвет
Вино отличается умеренным рубиново-красным цветом.
Сочетания
Вино можно употреблять в качестве аперитива, с жарким, пастой с мясным соусом.