Вино Ceretto, Langhe Arneis "Blange" DOC, 2012

"Blange" — освежающее фруктовое вино, которое производится из винограда сорта Арнеис, выращиваемого в известных коммунах Италии: Vezza d'Alba и Castellinaldo. Впервые вино было выпущено в 1985 году. Оно обеспечило славу хозяйству Черетто и уже на протяжении многих лет получает высокие оценки от самых авторитетных изданий. Ежегодный объем производства вина составляет более 600 000 бутылок. Винификация, которая сопровождается современными методами криоэкстракции, проходит в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре. Всеми процессами управляют автоматизированные системы. Во время брожения вина образуется некоторое количество углекислоты, которая компенсирует слишком низкую для этого сорта винограда кислотность. Выдержка в течение непродолжительного времени также проходит в емкостях из нержавеющей стали.

Виноградники, подарившие это чудесное вино, расположены в коммунах Вецца д'Альба и Кастеллинальдо на высоте около 210-290 метров над уровнем моря. Почвы на 51% состоят из глины, на 18% — из песка, а 31% представляет собой илистые отложения. Общая площадь виноградников составляет 70 га, а плотность посадки — 4300 лоз/га. Экспозиция виноградников — южная, юго-западная и юго-восточная. Лозы высажены в 1982, 1987 и 1996 годах. Когда-то на месте виноградников, из урожая с которых сегодня производят вино "Бланже", находилась французская булочная ("boulangerie"), где пекли свежий и ароматный хлеб. Именно она и дала название этому знаменитому белому вину от Черетто. Дизайн этикетки придумал Сильвио Коппола — итальянский художник, сумевший создать имидж самого известного белого вина из Пьемонта.

Винный Дом Черетто является одним из наиболее известных в Пьемонте. Семья Ceretto начала заниматься виноделием в 30-х годах XX века, сегодня в их владении находится девять хозяйств, в которых производится около 700 тысяч бутылок вина. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вино "Blange" изготавливается на одноименной винодельне Бланже, основанной в 1985 году, в то время был куплен первый виноградник, на котором выращивается сорт Арнеис. Позже семьей Черетто были куплены виноградники в Вецца д'Альба, где созданы все условия для созревания этого редкого сорта. К 1987 году винодельня была оснащена всем необходимым оборудованием для производства вина высочайшего качества, а в 1996 году были приобретены виноградники в коммуне Кастеллинальдо.