Вино Lavacchio, "Cedro" Chianti Rufina DOCG Riserva, 2011
Цена
2 170 ₽
В наличии
О товаре
"Чедро" Кьянти Руфина Ризерва, 2011, 750 мл
Описание
"Cedro" Chianti Rufina Riserva — хорошо структурированное вино, над созданием которого потрудились не только виноградари и виноделы, но и время. Виноград для изготовления вина имеет благородное происхождение и высочайшее качестве. Старые лозы дают небольшие урожаи с концентрированным вкусом, с одной лозы получают не более килограмма ягод. Урожай собирают в середине октября. После отделения от гребней плоды бережно прессуются. Ферментация и мацерация проходят в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 20 дней. Вино выдерживается 24 месяца в бочках из французского дуба и бетонных чанах, затем 18 месяцев во французских дубовых бочках и 18 месяцев в 35-гектолитровых бочках. После розлива в бутылки "Чедро" Ризерва созревает еще как минимум шесть месяцев. Потенциал хранения винтажа 2011 года составляет в среднем 10 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
История фермы восходит к 1700 году, когда ее построит знатный флорентийский синьор Перуцци. В 1800 году она перешла к Строцци Сакрати, маркизу Мантуи, и, наконец, в 1978 году была куплена генуэзской семьей Лаваккьо, которая всегда страстно любила Тоскану. С тех пор началось полное восстановление хозяйства, сохраняя при этом лучшие традиции фермы по органическому выращиванию сельскохозяйственной продукции (винограда, пшеницы, маслин, садовых овощей и фруктов) и производству вина и масла. Символом фермы стал вековой ливанский кедр, растущий в центре хозяйства уже более 250 лет. Философией Лаваккьо является ведение бизнес-деятельности в гармонии с природой. В работе на винодельне компания грамотно сочетает старые ремесленные методы и самые передовые технологии.
Вкус и аромат
Вкус вина насыщенный, с фирменными танинами, нотами сушеной черной вишни, лакрицы, кедра и длительным послевкусием.
В привлекательном аромате вина преобладают оттенки спелой, сладкой черной сливы и ванили.
Цвет
Вино темного гранатово-рубинового цвета.
Сочетания
В молодом возрасте вино подходит практически ко всем блюдам, в зрелом возрасте особенно хорошо сочетается с пастой и ризотто с мясным соусом, мясом птицы и жарким.