Вино Leone de Castris, "Il Medaglione" Chardonnay, Salento IGT, 2016

"Il Medaglione" Chardonnay — изысканное белое вино, изготовленное из купажа двух сортов винограда — Шардоне (80%) и Мальвазия Бьянка ди Лечче (20%), которые произрастают на глинисто-илистых почвах Саличе Салентино. Сбор Шардоне осуществляется в первую декаду августа, а сбор Мальвазии Бьянка ди Лечче — в первую неделю сентября. После короткой мацерации и мягкого прессования, сусло декантируют при температуре 10 °C в течение 12 часов. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали проходит при контролируемой температуре 14-16 °C. Выдерживается вино на осадке 3 месяца в стальных емкостях, а затем еще 1 месяц в бутылках.

"Leone de Castris" — старинная винодельня, расположенная в итальянском регионе Апулия, которая была основана еще в 1665 году. Сейчас это крупное предприятие с широким ассортиментом вин и огромным объемом производства. "Леоне де Катрис" производит белые, красные, розовые, десертные и игристые вина, которые не только приносят удовольствие потребителю, но и выполняют миссию популяризации региона Апулия, его замечательного терруара, истории и культуры.