Вино Louis Latour, Santenay AOC Blanc

Louis Latour, Santenay Blanc — приятное сухое вино с цветочным ароматом и бархатистым вкусом с оттенками тропических фруктов и сливочного масла. Вино производится из винограда сорта Шардоне с 30-летних лоз, выращенных в аппелласьоне Сантене (регион Кот де Бон). Урожай собирается вручную. Традиционныая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем проводится полное яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в стальных емкостях длится 8-10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.
Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.

В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.