Вино Patrice Moreux, "Corty" Artisan Les Monts Damnes, Sancerre AOC, 2022
Цена
6 124 ₽
В наличии
О товаре
"Корти" Артизан Ле Мон Дамне, 2022, 750 мл
Описание
"Corty" Artisan Les Monts Damnes, Sancerre AOC — чистое, свежее белое вино из линейки "Corty" от семейного хозяйства Домен Патрис Моро, изысканное воплощение терруара Сансер. Это очаровательное вино родом со знаменитого холма "Les Monts Damnes" демонстрирует всю концентрацию и дымную минеральность, которую обычно дают лишь кимериджские почвы. Один из самых известных и устрашающих холмов во всей Франции "Les Monts Damnes" получил свое название, которое дословно означает "Проклятые горы", за крутизну склонов, значительно усложняющую обработку лоз и сбор винограда. Лишь немногие из более чем 400 виноделов региона Сансер могут назвать себя владельцами участков этого всемирно известного холма, и Домен Патрис Моро — один из них. "Les Monts Damnes", расположенный в деревне Шавиньоль, обладает идеальной южной и юго-западной экспозицией и очень известняковой, с большим количеством окаменелостей и глины почвой. Произрастающий здесь виноград сорта Совиньон Блан дает вина, входящие в число лучших в мире.
Виноград, выращенный с минимальным вмешательством, величайшим уважением к природе и виноградной лозе, собирается исключительно вручную. Производство вина осуществляется под сенью гармоничного тандема древних знаний и современных технологий, без излишеств. Все этапы винификации проводятся согласно циклам лунного календаря, включая оклейку и фильтрацию. Влияние Луны имеет решающее значение в винификации вин Домена Патрис Моро. После прессования винограда в пневматическом прессе начинается длительная естественная ферментация исключительно с натуральными дрожжами, без каких-либо добавок, кроме серы. Выдерживается вино на тонком осадке в терморегулируемых емкостях Inox из нержавеющей стали.
Французская деревня Шавиньоль помимо склона "Les Monts Damnes" известна еще и своим мягким сыром Кроттен-де-Шавиньоль из козьего молока, который считается классической парой к белому вину из Сансера, не исключение и утонченное "Корти" Артизан Ле Мон Дамне.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Domaine Moreux — это три века истории и невероятной любви к вину, пронесенной через поколения. Андре Моро купил свои первые виноградники в 1702 году в Сансер, заложив основу будущим фамильным владениям. Сегодня его наследнику, Патрису Моро, и его сыновьям, Арно и Жюльену, (14-е поколение) принадлежит 35 гектаров виноградников в Пуйи-сюр-Луар и Провансе. Но настоящей жемчужиной является земельный участок площадью 4,5 гектара, известный как "La Loge aux Moines" в регионе Пуйи-Фуме, где первые виноградники были посажены еще в 11 веке бенедиктинскими монахами.
Вина Patrice Moreux сделаны с большим уважением к терруару. В каждой бутылке, прежде всего, заключены страсть, знания, постоянный поиск истины и непоколебимое убеждение, что природа — это королева, не терпящая каких-либо вмешательств в ее действия.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус богатый, идеально сбалансированный, живой, с хорошим драйвом, но при этом элегантный и свежий, с выразительными фруктовыми тонами, нотами сочных листьев черной смородины и травянистыми оттенками, яркой минеральностью, продолжительной кислинкой зеленого яблока и шелковистой текстурой. Послевкусие впечатляюще долгое, чистое и стимулирующе солоноватое.
Притягательный, утонченный, чистый аромат окутывает нотами свежей цедры лимона, грейпфрута, тонами белой и черной смородины, крыжовника, айвы, желтой дыни, папайи и маракуйи, дополненными оттенками пчелиного воска, трав, цветов и типичными минеральными штрихами (известь, мел).
Цвет
Сочный золотистый цвет с желтоватым оттенком.
Сочетания
Можно подавать как к традиционным для средиземноморской кухни блюдам из рыбы и морепродуктов, так и к суши или сашими. Удачным будет сочетание с нежным мясом — телятиной, куриной грудкой, ягнятиной или молодым поросенком на гриле.