О товаре
Понсе, "Рето", 2021, 750 мл
Описание
"Reto" — белое сухое вино из винограда сорта Альбильо, который выращивается на виноградниках Манчуэлы, где этот сорт максимально раскрывает свой потенциал, сохраняя удивительную свежесть для такого теплого терруара. Хуан Антонио Понсе сравнил "Reto" 2021 года с винтажами 2013 и 2018 годов, которые, по его мнению, являются лучшими винтажами этого вина на данный момент. Виноградники хозяйства расположены в деревне Вильянуэва-де-ла-Хара, здесь виноград созревает на 15 дней позже, чем в других терруарах, и дает яркие вина с более острой кислотностью, солоноватыми нотами и "электрическим" ощущением во вкусе. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Первые лозы были посажены в 1965 году. Собранный вручную виноград прессуется в вертикальном прессе, полученный сок отстаивается в течение ночи и ферментируется в старых 600-литровых бочках из французского дуба. Созревает вино в тех же бочках на протяжении 8 месяцев. Винтаж 2021 года был разлит без предварительной фильтрации в марте 2022 года.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Ponce — маленькая семейная винодельня, которой управляет Хуан Понсе. Хотя на протяжении многих поколений семья Понсе занимается выращиванием винограда, первый собственный винтаж вин был выпущен только в 2005 году. Изюминкой виноградников Понсе являются старые лозы виноградного сорта Бобаль, часть из которых была высажена более 85 лет назад. Хуан Понсе придерживается биодинамических методов виноградарства и изготавливает вино традиционными способами с каждого участка виноградника по отдельности, чтобы максимально выразить через вино индивидуальность терруара.
Спустя 10 лет после основания винодельни вина Понсе стали символом философии нового виноделия Испании: биодинамически и органически выращенный виноград, а также фокус на выражении характера терруара и сильного влияния натуральных вин Франции.
Вкус и аромат
Вкус вина строгий, минеральный, с интенсивной соленостью и напряженной кислотностью, стойким, освежающим послевкусием.
У вина свежий аромат с выразительными оттенками кремния, хрустящего зеленого яблока, цитрусовых фруктов и тонкими нюансами марципана.
Цвет
Вино светло-золотистого цвета.
Сочетания
Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы и морепродуктов.