Вино Ramon Bilbao, "Vinedos de Altura", Rioja DOC, 2016

"Vinedos de Altura" — красное сухое вино, изготовленное из винограда с участков, расположенных в разных местах, но на одной высоте (от 600 до 750 метров). Отсюда и название вина. Вино изготавливается из винограда сортов Темпранильо и Гарнача, которые винифицируются отдельно для сохранения цветочных нот. После мацерации, проводящейся для лучшего извлечения ароматов, сусло ферментируется в течение 10 дней при температуре 26 °С для Гарначи и 28 °С для Темпранильо. Яблочно-молочное брожение осуществляется в бочках из французского дуба в течение 15 дней. Выдержка вина в течение 15 месяцев осуществляется в тщательно отобранных 240 бочках, которые хранятся в Аро. Потенциал хранения вина в среднем составляет 6 лет.

В 2016 году была отмечена задержка в развитии виноградной лозы в среднем на 15 дней по сравнению с прошлыми годами. После очень холодной зимы всплеск теплых температур был зафиксирован только в начале апреля. Весна сопровождалась наличием обильных осадков. В целом сезон обещал быть урожайным. Лето выдалось очень сухим, особенно на последних этапах развития виноградной лозы, когда наблюдались самые высокие температуры. На вегетативные условия не повлияло отсутствие осадков летом, благодаря накопившейся влаге в течение всего цикла. Сбор урожая был осуществлен при отличных погодных условиях, полученный урожай отличился высоким качеством. 

Винодельня Ramon Bilbao была основана в 1924 году человеком по имени Рамон Бильбао. Это был год поистине больших открытий и инноваций во всем мире — первые самолеты, начало эры телевизионных трансляций, попытка покорения Эвереста. Основание винодельни было пропитано всеобщим настроем изменений, прогресса и неизбежного развития человечества. Именно эта волна и осталась в основе философии Bodegas Ramon Bilbao. До 1966 года компания передавалась по семейной линии из рук в руки. С 1972 года она стала акционерным обществом, а в 1999 была приобретена мистером Диего Замора, вернувшим винодельне Bodegas Ramon Bilbao статус "семейного" предприятия.

Винодельческая область Риоха расположена в Долине Эбро, на севере от Кантабрийского хребта. Издавна этот регион считается идеальным для выращивания виноградной лозы. Виноградники, раскинувшиеся на 100 километров в длину и 40 км в ширину, расположены на высоте 700 метров над уровнем моря. Бесспорно, Риоха — это колыбель истинно качественного испанского виноделия.