Вино Romain le Bars, Nouveau Nez VdF, 2019
Цена
4 264 ₽
В наличии
О товаре
Роман ле Барс, Нуво Нэ, 2019, 750 мл
Описание
Romain le Bars, Nouveau Nez VdF — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Кариньяно, Гренаш, Сенсо и Мурведр, которые выращиваются на глинисто-известковых почвах долины Роны. Виноград культивируется с соблюдением норм органического виноградарства и земледелия. Урожай собирается исключительно вручную. Винификация предполагает проведение чистой углекислой мацерации, когда целые грозди винограда помещаются в инертный резервуар, что позволяет начать ферментацию внутри неповрежденных ягод, иногда с добавлением тонкого слоя газообразного CO2 в верхней части резервуара для предотвращения попадания кислорода. В результате получается свежее вино с приподнятым фруктовым ароматом. Сок отделяется от мезги путем прессования старым деревянным прессом 1925 года. Выдержка проходит в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование небольшого естественного осадка.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
О производителе
Romain le Bars — винодел, который входит в группу молодых виноделов, объединенных для развития винодельческих регионов Франции. С юных лет Роман интересовался виноделием. Для осуществления своей мечты, он в 2012 году переехал в Южную Рону, чтобы работать вместе с легендарным Эриком Пфифферлингом. В течение 7 лет Роман работал на винодельне Domaine L'Anglore, пока в апреле 2018 года он узнал о продаже в Тавеле небольшого виноградника площадью 1,2 га. Продолжая работать на Эрика Пфифферлинга, все выходные дни Роман проводил на купленном винограднике, обрезая лозы и готовя их к новому урожаю.
Свое первое вино Роман ле Барс создал в 2018 году в импровизированном погребе-гараже площадью 30 кв.м. с помощью Тибо Пфифферлинга, сына Эрика. Первая партия вина насчитывала всего 2000 бутылок. Этот небольшой успех подтолкнул Романак дальнейшим действиям и уже в начале 2019 года он арендовал в Лираке еще 6 га виноградников и пустующую винодельню на окраине Тавеля. В 2019 году Роман ле Барс создал уже 18000 бутылок вина. Все вина созданы из купажа винограда сортов Гренаш и Сира.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус свежий, сочный, пикантный, достаточно плотный, с гладкой текстурой. Ягодные тона во вкусовом аккорде дополняются нюансами гвоздики, гарриги и минералов, что почти придает ему зимне-праздничное настроение. Послевкусие сухое, гармоничное.
Аромат манит тонами пряной черной смородины, сливы, вишни и клюквы.
Цвет
Цвет — красивый светло-рубиновый.
Сочетания
Особенно рекомендуется к стейку из говядины с домашней картошкой фри!