Вино Rosso di Montalcino DOC "Campo ai Sassi", 2011

Вино Россо ди Монтальчино "Кампо ай Сасси" очень похоже на Брунелло, но представляет собой его более молодой и менее сложный вариант. Оно производится из того же самого винограда сорта Санджовезе, но с более молодых виноградников, вина с которых получаются ароматными и элегантными, с меньшим количеством танинов, чем у Брунелло.
Превосходные погодные условия в августе 2011 года с солнечными днями, дневной температурой воздуха около 30°С и очень холодными ночами, позволили собрать чрезвычайно здоровый, зрелый, концентрированный и богатый полифенолами красный виноград. Сбор урожая начался 16 августа и завершился 5 октября. Винификация заключалась в мацерации на кожице в течение 15 дней, ферментации в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре не выше 30°C и яблочно-молочном брожении. Выдержка осуществлялась в бочках из славонского дуба объемом 80 и 100 гл в течение 12 месяцев и еще 4 месяца в бутылках. Потенциал хранения вина составляет около 8-10 лет.

Виноделие — это не что иное, как общение на языке природы, и семья виноделов Маркези де Фрескобальди владеет этим языком в совершенстве. Уже на протяжении 700 лет семья занимается выращиванием винограда в самом сердце Тосканы и ее имя прочно связано с историей искусства, культуры и торговли этого региона. Фрескобальди всегда успешно совмещали богатый опыт с нововведениями. В XIV веке они поставляли свои вина английской короне, а также дворам многих европейских стран.
Со второй половины XX века Frescobaldi были основными участниками развития тосканского виноделия. Они были одними из первых, кто посадил такие сорта винограда, как Шардоне, Каберне, Мерло и Пино, а также стали использовать новые методы в производстве вина. В это время произошел значительный рост бизнеса семьи Фрескобальди. В 1989 году ими было приобретено самое большое хозяйство в регионе Брунелло, а в 1995 году подписано соглашение с калифорнийской винодельней о совместном предприятии в Тоскане для производства и распространения тосканских вин высочайшего качества на мировом рынке. Сегодня Фрескобальди владеют девятью имениями, расположенными в лучших областях Тосканы. Здесь создаются элитные вина, которые экспортируются более чем в 60 стран мира.