Вино San Michele-Appiano, Pinot Noir, Alto Adige DOC, 2019

San Michele-Appiano, Pinot Noir — красное сухое вино, входящее в линейку классических, очень типичных для Южного Тироля вин. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, считающегося одним из наиболее ценных и сложных красных сортов винограда. Тем не менее, этот сорт не приспосабливается к любым условиям и всегда является проблемой как на винограднике, так и в погребе. В прохладных, но солнечных коммунах Сан Аппиано и Кальдаро Пино Нуар полностью раскрывает свой потенциал и дает урожаи для создания хорошо структурированных и элегантных вин, удивительно похожих на бургундский Пино Нуар. Виноградники, с которых собирают урожай для создания вина, имеют южную, юго-восточную и юго-западную экспозицию. Возраст лоз составляет от 5 до 25 лет. Сусло проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, яблочно-молочное брожение и выдержку в больших дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Вегетационный период 2019 года в Трентино был не таким "успешным", как годом ранее, с множеством природных испытаний и в целом меньшим объемом урожая. Зима началась с умеренно теплой, сухой погоды и закончилась постоянными осадками в виде снега. Пробуждение виноградных почек началось рано, но было неравномерным. Май был прохладным, что не могло не замедлить начало цветения. Отставание в вегетационном цикле развития сократилось в конце июня благодаря жаркой и влажной погоде. Оставшаяся часть сезона была в основном жаркой и засушливой, в целом благоприятной для созревания винограда. Объем собранного урожая был ниже на 15%, качество осталось на высоком уровне, продемонстрировав в Сан Микеле-Аппиано, Пино Нуар гармоничный баланс кислотности, гладкой текстуры и фруктовых оттенков.