Вино Santa Carolina Reserva Carmenere, Valle de Rapel DO, 2011

Вина компании Santa Carolina раскрывают яркий потенциал и сильный характер солнечного Чили. Компания является сторонником многовековых традиций виноделия, но все же тонко внедряет новейшие достижения современных энологов, уделят много времени исследованиям, инвестирует в высокие технологии, позволяющие оптимизировать винодельческий процесс. Передовая концепция развития позволила мастерам виноделам представить миру вина, воплотившие в себе частичку южной Америки с легкой руки своего создателя!

Качество вина Santa Carolina, Carmenere Reserva напрямую связано с качеством выращенного винограда. Чтобы получить богатый и здоровый урожай, виноградари высаживают лозы в самом престижном регионе Чили — долине Рапель. В этой местности производится примерно четверть всего чилийского вина широкого спектра стилей — от повседневных вин до самых дорогих и престижных. Долина Рапель окружена с обеих сторон горными хребтами Анд и склонами Берегового хребта, которые бережно защищают ее от холодных воздействий Тихого океана. Свое название она берет от названия реки Рапель, чье русло поделило местность на два субрегиона: долину Кольчагуа на юге и долину Качапоаль на севере. Река является жизненно важным ресурсом этого региона, питает великолепные лозы свежей водой, богатой минералами от таянья снегов на вершинах горделивых Анд. Долина Рапель является родиной великолепных сортов винограда, среди которых Шардоне, Совиньон Блан, Сира, Карменере и другие.

История винодельни Санта Каролина началась в 1875 году, когда богатый дальновидный предприниматель Луис Перейра Котапос решил принять участие в амбициозном проекте виноделия в странах Южной Америки и приобрел участок земли в Чили, в Сантьяго. Название винодельни родилось от имени любимой жены Луиса — Каролины Иньигес Викунья. Луис Перейра пригласил в Чили группу из трех французских специалистов во главе со знаменитым энологом Жерменом Бачелет, которые отобрали для лучших земель Чили лозы благородных сортов винограда из региона Бордо. Вместе со своими семьями, они обосновались в Чили и начали работы на плантации и новом винном заводе. С французским архитектором Эмилем Дойерэ был заключен контракт на проектирование и строительство главного склада винодельни, который должен обеспечивать оптимальные условия для хранения вин в дубовых бочках в целях обеспечения высоких стандартов ухода. Результат этого сотрудничества был настолько невероятным, что склад в 1973 году был объявлен национальным памятником и остался неизменным и действующим и по сей день. Склад был построен с использованием кирпичной техники на основе известкового раствора, техники, которая используется современными мастерами.