Вино Sichel, Chateau Les Moines, Medoc AOC, 2008

Chateau Les Moines, 2008 — хорошо структурированное вино с типичными характеристиками вин Медока. Виноград для его изготовления выращивается на известняковом плато рядом с океаном и устьем реки Жиронды. Идеальный рельеф и свойства почвы способствуют ее быстрому нагреву и получению хорошо развитого, зрелого винограда, особенно Каберне Совиньон. Хорошая концентрация и зрелость плодов, в свою очередь, дает возможность изготавливать вина темного цвета, большой сложности и глубины. Собранный в степени полной зрелости, виноград полностью перерабатывается и винифицируется с использованием современных методов, поддержанных знанием и мастерством виноделов предыдущих поколений. Выдержка в дубовых бочках укрепляет структуру вина и делает его пригодным для длительного хранения.
Многочисленные медали и награды, а также лестные комментарии в специализированной прессе подтверждают достоинства и качества вин Шато Ле Муан.

Компания Sichel была основана еще в 1883 году, когда семья Сишель переехала в Бордо, и ее глава решил заняться негоциантским бизнесом (до этого семья очень много путешествовала по всей Европе). Правнук основателя, англичанин Питер Сишель приехал в Бордо в 1960 году и уже 12 лет спустя, в 1972 году был избран Президентом Ассоциации Винных Торговцев Бордо. Окончательно Питер основался в Бордо после знакомства со своей супругой Дианой. Одним из важных достижений Питера было восстановление старого поместья в Марго — Chateau d'Angludet, приобретенного в 1961 году. Кроме того, он был главным акционером Chateau Palmer, в которое в 1938 году были сделаны значительные инвестиции его отцом — Аланом Сишелем и тремя другими семьями. Питер приобрел славу одного из уважаемых людей в Бордо; по сути, он был одним из первых торговцев вином, ставших виноделом. Сейчас имя Питера Сишеля известно всему миру, прежде всего благодаря его стратегии совмещения традиций и современных технологий.

Основные принципы, на которых построена вся деятельность компании Сишель, таковы:
• контроль на каждом этапе создания вина, чтобы гарантировать высочайшее качество;
• глубокое знание рынка, чтобы как можно лучше удовлетворить потребности покупателя;
• безупречный сервис;
• мотивация и поощрение работников предприятия.
На данный момент компанией управляют сыновья Питера, которые поддерживают традиции семьи Сишель, успешно внедряют новые технологии и производят вино неизменно высокого качества.