Вино Torrevento, "Bolonero", Castel del Monte DOC, 2012

На территории Апулии, в северо-западной части плато Мурджи находится замок Кастель-дель-Монте, принадлежащий некогда Фридриху II — императору Священной Римской империи. Рядом с этим знаменитым и одновременно загадочным сооружением 18 века располагается винный завод компании Torrevento, которая получила свое название от сочетания итальянских слов torre — ветер и vento — башня. С 1948 года компания Торревенто, занимающаяся виноторговлей и виноделием, находится под управлением семьи Лиантонио (Liantonio). Начиная с 1989 года ею руководит доктор Франческо Лиантонио, оставивший ради семейного дела кафедру профессора. Именно благодаря ему компания стала производить типичные апулийские вина, успешно сочетая винодельческие традиции региона и достижения современных технологий. В виноградниках компании начали культивировать преимущественно аборигенные сорта винограда: Негроамаро, Бомбино-Неро и Бомбино-Бьянко, Неро-ди-Троя и Альянико. Франческо отмечал, что большинство местных виноделов посчитали такие начинания малоперспективными или даже безумными, но время подтвердило его правоту. Сегодня Торревенто является образцом наиболее успешного семейного бизнеса в Апулии.

Компании принадлежит около 200 гектаров собственных виноградников и еще столько же ею орендуется у местных фермеров на долгосрочной основе. Большое разнообразие почв и микроклиматических зон дают возможность подобрать для каждого сорта винограда наиболее благоприятные участки. На всех виноградниках введен строгий санитарный контроль, который позволяет минимизировать использование различных средств защиты виноградной лозы. Благодаря тщательно проделанной кропотливой работе компания получила сертификат производителя биологических вин.

Основное производство компании располагается в старинном монастыре. Его старые стены из камня, достигающие толщины 1,5 метров, сохраняют внутри помещений стабильные температуру и влажность. Заброшенное здание, строительство которого датировано началом 18 века, было куплено вместе с прилегающей к нему территорией в 1948 году братьями Доменико и Франческо Лиантонио. После длительной и серьезной реставрации его приспособлили под винодельню. В скале специально вырубили подвалы глубиной 8 метров, которые идеально подходят для выдержки и хранения вин.

Выпускаемые компанией Torrevento вина поистине терруарны. Обладая прекрасно сбалансированным, щедрым вкусом и насыщенным, душистым ароматом, они являются не только отражением земли Апулии, но и ее богатой древней культуры. Став давно популярными в Италии, они сегодня нашли своих почитателей в Австралии, Китае, Японии, Канаде, США и многих странах Европы.