Вино Van Volxem, "Schiefer" Riesling, 2015

Винодельня Van Volxem располагается в историческом центре коммуны Вильтинген (район Трир-Саарбург). Во времена Римской империи здесь находилась вилла, фрагменты которой сохранились до сих пор. В тот же период (примерно III век н. э.) здесь, на сланцевых склонах близ реки Саар, были заложены первые виноградники. После гордых римлян, приблизительно с XI века хозяевами этих участков были монахи. В 1743 году был основан монастырь, а продолжавшие давать урожай виноградники способствовали развитию уже ставшего традиционным для земель Саар виноделия. В результате Французской революции монастырь и его участки были секуляризированы (изъяты) вновь созданной республикой, став частью французской территории. А вот дальнейшую их судьбу определил уже основатель винного хозяйства, иммигрант из Брюсселя — пивовар Густав ван Вольксем. Рассмотрев потенциал земель, он покупает участок с винодельней и прилагает необходимые усилия для ее расширения и развития. Следует отметить, что с ростом популярности вин региона Мозель-Саар-Рувер винное хозяйство Ван Хольсем процветает, заслуженно получая статус самого престижного винного завода Германии. 

Хозяевами винодельни были по очереди представители четырех поколений семьи. В 1993 году руководство компанией взял на себя Роман Неводничански. Главным богатством винного хозяйства является терруар. Превосходная экспозиция в сочетании с уникальным почвенным составом и благоприятным климатом позволяют без скромности называть вина Ван Вольксем одними из лучших в мире. Компания производит исключительно натуральные вина, качество которых уже не первый год подтверждается репутацией самой компании. "Натуральное вино является чистым продуктом виноградной лозы. Такое натуральное вино является приемлемым и не имеет вредных побочных эффектов для здоровья. Каждое натуральное вино характеризуется низким содержанием алкоголя, приятным фруктовым вкусом и освежающей кислотностью".