Вино Verite, "Le Desir", 2004

"Le Desir" — одно из трех красных вин, выпускаемых небольшой семейной винодельней Verite. Винтаж 2004 года создан из смеси сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, типичной для вин из Бордо. При этом яркий и насыщенный вкус вина "Ле Дезир" передает особенности климата и почвы региона Сонома. За свою недолгую историю вино "Le Desir" успело собрать коллекцию наград и высоких оценок критиков.

В переводе с французского языка название винодельни Verite означает "истина" и передает стремление виноделов придать винам истинный вкус и аромат, характерный для терруара Сонома. На винодельне производят красные вина, вдохновленные лучшими образцами Бордо. Работа над винами не прекращается ни на секунду. Винодел Питер Сеян следит за состоянием лоз и гроздей сортов Мерло и Каберне Совиньон на протяжении всего года. После сбора урожая ягоды с отдельных микро-крю проходят раздельную ферментацию, чтобы сохранить вкусовые качества, характерные для каждой части виноградника. Только после созревания в бочках винодел определяет оптимальные пропорции для создания трех вин: "La Joie", "La Muse" и "Le Desir". Каждое из них выдерживается в дубовых бочках от 15 до 18 месяцев, чтобы приобрести более полный и глубокий вкус.