Цена
29 112 ₽
В наличии
Corton-Charlemagne Grand Cru является довольно редкой позицией в ассортименте французских производителей. Участок, принадлежащий компании Albert Bichot, расположен на границе Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи, на знаменитом холме Кортон и имеет юго-восточную экспозицию. Он известен под названием "Les Languettes". Мергелево-известняковые почвы обеспечивают винограду и производимому из него вину элегантную утонченность. Плотность посадки на этом винограднике высока и составляет 10000 лоз на гектар. Это стимулирует конкуренцию между виноградными лозами, естественно ограничивая уровень урожайности, и обеспечивает более высокую ароматическую концентрацию плодов. Средний возраст виноградных лоз достигает 35 лет. При работе на винограднике используется исключительно ручной труд.
Собранный в 25-килограммовые ящики виноград стараются привезти на винодельню как можно быстрее, чтобы сохранить всю деликатность вкуса свежих фруктов. При необходимости виноград сортируют на вибрационном столе, чтобы удалить поврежденные ягоды или грозди. Мягкий отжим осуществляется на пневматических прессах, после чего отжатый сок стекает в резервуары и отстаивается. Затем сусло переливают в дубовые бочки, различное происхождение, возраст и степень прожарки которых вносят свой вклад в создание максимальной ароматической сложности. Алкогольная ферментация длится долго: от 3-х недель до 2-х месяцев, при этом используются только коренные дрожжи. Выдерживают вино 12-15 месяцев в дубовых бочках, 30% которых — новые. Потенциал хранения Кортон-Шарлемань Гран Крю составляет как минимум 7-10 лет.
2017 год был достаточно благоприятным с чередованием жарких и прохладных периодов, однако он не вошел в тройку лидеров, к которой принадлежат 2003, 2011 и 2015 года, когда были зафиксированы наиболее идеальные условия для выращивания винограда. Зима была короткой с высокими температурами в феврале и марте. Заметное похолодание было зафиксировано в апреле. Жаркие, засушливые весна и лето позволили лозам возобновить устойчивый рост и привели к раннему созреванию урожая в начале сентября. Во время сбора урожая виноград показал хороший уровень спелости и свежести. Белые вина этого года хорошо сбалансированы и очень ароматны, с напряженной кислотностью и солеными нотками в послевкусии.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.
Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.
На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Вино покоряет интенсивным, приятно многослойным, свежим вкусом с хорошей глубиной, острой кислотностью, плотной, эластичной структурой и суперминеральным характером. Во вкусовом аккорде выделяются ноты персика, груши, цитрусовых фруктов и поджаренного дуба. Послевкусие очень долгое, стойкое, минеральное.
У вина богатый, насыщенный и яркий аромат с доминирующими тонами свежих зеленых садовых фруктов и цитрусового масла.
Вино имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком.
Вино подается к моллюскам, омарам, ракам, крабам, рыбе, а также белому мясу, птице, голубым сырам и фуа-гра.