Вино Barale Fratelli, Barbaresco "Serraboella" Riserva DOCG, 2007, wooden box, 1.5 л

"Serraboella" — яркое, мощное красное вино с выразительным пряно-фруктовым ароматом и сильным вкусом. Вино производится из винограда сорта Неббиоло, произрастающего на винограднике "Серрабоелла" в зоне Барбареско. Виноградник расположен на высоте 280-300 метров над уровнем моря и имеет южную экспозицию. Первые виноградные лозы здесь были посажены в 1969 году на известковых и илисто-песчаных почвах.

Ручной сбор урожая начинается в первой половине октября. Ягоды подвергаются тщательной сортировке, дестеблированию и мягкому прессованию. Ферментация и мацерация проводится в дубовых бочках объемом 50 гл при строго контролируемой температуре в 30 °C и длится 15-30 дней. Выдерживается вино 24-38 месяцев в бочках из французского дуба объемом 15-30 гл, а затем еще минимум 12 месяцев в бутылках. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.

Вегетационный период 2007 года начался с чрезвычайно засушливой зимы с умеренными температурами. Затем наступила необычно теплая весна, апрель был не по сезону жарким, что ускорило распускание почек и цветение. Однако, засуха ограничивала количество зарождающихся гроздей, пока в июне не прошли живительные дожди. Июль был знойным, а август более прохладным. Засуха и периодические грады в течение вегетационного периода значительно снизили урожайность. Урожай был исключительно ранним, особенно для такого позднеспелого сорта, как Неббиоло. В результате были получены свежие вина с ярким характером — прохладные ночи во время вегетационного периода сохранили хрустящую кислотность, в то время как летняя жара позволила ягодам достичь фенольной зрелости.