Вино Cantina Del Giusto, Fontegrande, Rosso di Montepulciano DOC, 2012

Fontegrande — элегантное красное сухое вино, созданное мастерами-виноделами из купажа двух сортов винограда — Санджовезе (90%) и Канайоло Неро (10%). Виноград произрастает на винограднике Fontegrande, который расположен рядом с руинами, которые, предположительно, являются руинами древнеримских спа. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости. Алкогольная ферментация и мацерация на кожице проходит в течение 25-35 дней с регулярным ремонтажем и орошением шапки. Спонтанная малолактическая ферментация с частым батоннажем длится 15 дней. Выдерживается вино 9 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а затем еще 4 месяца в бутылках.
Вино "Фонтегранде" рекомендуется декантировать за час до подачи, чтоб оно в полной мере раскрыло свои органолептические характеристики.