Вино Cantine Sant'Agata, "Genesi", Monferrato Rosso DOC
Цена
7 201 ₽
В наличии
О товаре
Кантине Сант'Агата, "Дженези", 750 мл
Описание
Cantine Sant'Agata, "Genesi" — необычное вино, полученное из тщательно отобранного винограда сортов Руке и Барбера, подвяленного в течение двух месяцев. Оно ферментируется в больших дубовых чанах и созревает в дубовых бочках в течение трех лет. Только через четыре года после сбора урожая вино отправляется на прилавки. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, которые затем на поддонах размещаются в хорошо проветриваемых местах; там виноград вялится естественным путем. Через два месяца виноград дестеблируется вручную и мягко отжимается. Ферментация на кожице в течение 18-20 дней проходит при 15-18 °C с ежедневным перемешиванием сусла. Малолактическая ферментация и созревание вина осуществляются в дубовых бочках, выдержка длится как минимум 30 месяцев. После розлива "Дженези" еще 6 месяцев выдерживается в бутылках.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Tenimenti Famiglia Cavallero — это амбициозный проект, который объединяет бренды Cantine Sant'Agata, La Fenice и Praeclara. Семья Каваллеро переехала в Пьемонт в семидесятые годы прошлого века. Глава семейства всегда страстно любил вино, а его сыновья Клаудио и Франко превратили увлечение отца в дело всей своей жизни. Винодельня Cantine Sant’Agata была основана семьей Кваллеро в 1992 году с целью показать энологическую самобытность Пьемонта. Кроме традиционного Бароло, Каваллеро начали производство других вин, используя новаторские для региона методики (подвяливание винограда) и выращивание автохтонного винограда сорта Руке. Ассортимент продукции значительно расширился после покупки хозяйств La Fenice и Praeclara. Винодельнями выпускаются высококачественные вина из винограда сортов Неббиоло, Барбера, Гринолино, Кортезе.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина демонстрирует отличную гладкость и теплоту, превосходный баланс всех компонентов и длительное ароматное послевкусие.
Аромат вина удивительно тонкий, с нотами восточных специй, таких как тмин, кардамон и черный перец.
Цвет
Вино богатого красно-коричневого цвета с рубиновым оттенком.
Сочетания
Вино демонстрирует свои лучшие качества в сочетании с приготовленным на гриле или жареным мясом, с мясом домашней птицы и шоколадными десертами.