Вино Cataldo Calabretta, "Ciro" Rosso Classico Superiore DOC, 2018
Цена
4 278 ₽
В наличии
О товаре
Катальдо Калабретта, "Чиро" Россо Классико Супериоре, 2018, 750 мл
Описание
"Ciro" Rosso Classico Superiore — интересное, захватывающее вино, являющееся ярким представителем терруара региона Чиро. Урожай автохтонного винограда сорта Гальоппо собирают вручную во второй половине октября с лоз почтенного сорокалетнего возраста. Спонтанная ферментация проходит с использованием исключительно натуральных дрожжей, мацерация длится 2 недели. Затем вино выдерживается 10 месяцев в цементных чанах, чтобы сохранить сортовой характер винограда. Перед выпуском вино дополнительно созревает 7 месяцев в бутылках. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 15-30 минут.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Вкус
О производителе
Семейная винодельня Cataldo Calabretta расположена в Калабрии, в окрестностях городка Чиро Марина. Сегодня ей управляют представители четвертого поколения семьи Калабретта. Виноградники хозяйства уже как минимум 10 лет обрабатываются органическими методами. Участки расположены в самом сердце исторической зоны Чиро на холмах с восточной и западной экспозицией и глинисто-известковыми почвами. При винификации не используются искусственные дрожжи или активаторы брожения. Кроме того, в хозяйстве стараются свести к минимуму использование сульфитов. Выдержка вин проходит в недавно обновленных старинных цементных чанах, которые отлично подходят для выдержки вин Чиро.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина яркий, полный, насыщенный, сбалансированный, с хорошей структурой, свежей кислотностью, шелковистыми танинами и мягкой текстурой.
В аромате вина преобладают тона вишни Мараска, черешни, лакрицы и фиалки.
Цвет
Вино гранатово-красного цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с красным мясом, рагу, острыми и пряными блюдами, сырами.