Вино Chapuis et Chapuis, Hautes-Cotes de Beaune AOP Blanc, 2020
Цена
5 080 ₽
В наличии
О товаре
Шапюи э Шапюи, От-Кот де Бон Блан, 2020, 750 мл
Описание
Chapuis et Chapuis, Hautes-Cotes de Beaune Blanc — освежающее белое вино с приятной кислотностью и нежными фруктовыми и минеральными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с 25-летних лоз, выращиваемых органическими методами на участке с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную. Полученный после прессования сок ферментируется на природных дрожжах в старых дубовых бочках. Затем вино выдерживается в этих же бочках в течение 6 месяцев. Сера при ферментации не применяется, а перед бутилированием добавляется в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе.
Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.
Вкус и аромат
Вкус вина освежающий, гладкий, с приятной кислотностью, лимонными и яблочными оттенками и солоноватой минеральностью в послевкусии.
В аромате вина сплетаются ноты яблока, цитрусовых фруктов, соленых минералов и мокрых камней.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, пастой, пиццей и сырами.