Вино Chateau L'Ermitage, "Edonist", 2017

Элегантное, мощное, сочное красное вино "Edonist" изготовлено из винограда сортов Сира и Мурведр, выращенного на лучших виноградниках апелласьона Костьер де Ним. Средний возраст лоз — 40 лет. Урожай собирается в степени идеальной зрелости. После 4-недельной мацерации и ферментации вино переливается в новые 400-литровые французские бочки для яблочно-молочного брожения и выдержки в течение двух лет. Винтаж 2017 года можно пить уже сейчас или хранить до 2030 года.

Винодельческое хозяйство Chateau L'Ermitage располагается на юге Долины Роны, в самом южном апелласьоне Костьер де Ним. Последние 30 лет хозяйством управляют братья Мишель и Жером Кастийон. На виноградниках общей площадью 80 га со средиземноморским климатом и галечными почвами выращивают виноград традиционных сортов Долины Роны — Сира, Гренаш, Гренаш Блан, Вионье, Мурведр и Руссан. В Шато Л'Эрмитаж тщательно следят за селекцией винограда, контролируют урожайность и качество ягод. Благодаря температурному контролю на стадии выдержки и хранения, вино приобретает сбалансированность во вкусе и аромате, отличается мягкими танинами. Вина выдерживают в фудрах и в новых дубовых бочках, которые придают вину великолепный аромат. Братья Мишель и Жером Кастийон постоянно экспериментируют со своими винами, чтобы еще больше улучшить вкус и аромат.