Вино Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2013

Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru AOC — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом к выдержке. Щедрые танины в его вкусе хорошо интегрированы с фруктовыми тонами.
Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Ягоды каждой партии винифицируются отдельно. Затем вино переносится в дубовые бочки на 12-16 месяцев для выдержки, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные смеси, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучшая из них разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.