Guide Hachette des Vins
Отличное
Цена
4 825 ₽
В наличии
Вино "Шато Ле Жюстис" — необычайно полное, элегантное, округлое, с послевкусием удивительной длины. Винтаж 2007 года — удивительно бодрый, ароматный и чрезвычайно сложный, продолжил замечательную серию хорошо сделанных Сотернов, после монументальных винтажей 2005 и 2006 годов. Виноград для вина выращивается на почвах из песка и глины, в недрах наряду с глиной присутствует известняк. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается исключительно вручную тогда, когда ягоды слегка поражены ботритисом. Ягоды аккуратно прессуются и ферментируются в стальных чанах при температуре 17°C. После ферментации вино выдерживается в течение 18-24 месяцев в дубовых барриках. Потенциал хранения вина — до 2033 года.
Chateau les Justices, занимающее 8,5 га в самом центре Преньяк, принадлежит семье Гоне-Медевиль, в портфеле которой есть еще несколько известных винодельческих хозяйств в различных регионах, включая Шампань. В Сотерне им также принадлежит выдающееся, бросающее вызов времени Шато Жилет, за владение которым семья Медевиль получила прозвище "Антиквары Сотерна". Семья Медевиль в винном бизнесе с XVIII века и до сих пор продолжает традиции виноделия Бордо на своих виноградниках. В отличие от своих двух старших сестер Джули, Гоне-Медевиль всегда знала, что хочет работать именно в винодельческом бизнесе. После изучения юриспруденции в университете она работала на семейном предприятии с родителя в течение семи лет, а в 2004 году официально приступила к управлению винодельческими хозяйствами Шато Жилет и Шато ле Жюстис.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина необычайно насыщенный, полный, округлый, элегантный, богатый, сбалансированный, с яркой кислотностью, маслянистой текстурой, нотами цукатов, очень длительным послевкусием.
Вино имеет богатый аромат с тонами экзотических фруктов, оттенками жасмина, тостов и слоеного теста.
Вино блестящего золотого цвета.
Вино рекомендуется подавать к бисквитным пирогам с фруктами, фуа-гра с персиками, фруктовым десертам, пирогам, голубыми сырами.