Вино "Churi Chinebuli" Otskhanuri Sapere, 2018

"Churi Chinebuli" — линейка изысканных грузинских вин из Имерети. Уникальные вина этого региона отличаются свежестью и особым вкусом, который делает их настоящей жемчужиной грузинского виноделия. Местные вина всегда производили в ограниченных количествах, для нужд и удовольствия домашнего хозяйства. Виноделы Имерети на протяжении веков использовали древние местные сорта винограда и традиционные методы виноделия. В частности, для винификации они остановили свой выбор на подземных глиняных амфорах, которые здесь называют чури. Чури — это местный аналог квеври. Винификация в чури придает винам уникальный баланс между легкостью, свежестью и глубиной. Вина "Чури Чинебули" — это возрождение давних винодельческих традиций Имерети, олицетворение тесной связи 8000-летней истории виноделия Грузии с современными методами и технологиями. Традиции и совершенство лежат в основе каждого вина "Churi Chinebuli".

"Churi Chinebuli" Otskhanuri Sapere — красное сухое вино с сильным характером, созданное из винограда сорта Оцханури Сапере. Специалисты тщательно отбирают только лучший виноград для производства вина, который, по их мнению, достоен культуры и истории региона. Имеретия является вторым по величине винодельческим регионом Грузии после Кахетии. Ее климат очень благоприятен для виноградарства, прежде всего благодаря теплу и влажности Черного моря на западе и защите Кавказских гор на севере и юге. Кроме того, большая часть Имерети (70%) гористая, что наделяет регион разнообразием терруаров. Винификация осуществляется по традиционным грузинским методам виноделия. Мацерация в контакте с кожицей в течение 10 дней проходит в подземных глиняных чурисах. Выдержка вина также проводится в этих древних емкостях.