Вино Claude Dugat, Gevrey-Chambertin, 2009

Красное сухое вино "Gevrey-Chambertin", 2009 обладает мощным и привлекательным вкусом с нотами дыма и лакрицы, великолепно развивающиеся в бокале и придающие сложность в "мелодию" темных чувственных фруктов. Это еще один великолепный образец вина в своей категории. Вино 2009 года достигнет пика своей зрелости к 2014-2024 годам.

"Вино обладает глубоким красно-рубиновым цветом. Характер вину придает комплексный аромат, состоящий из нот черной вишни и дыма. В мясистом, полном вкусе доминируют ноты очень спелой черешни. Послевкусие довольно долгое, с выраженными танинами и нотами шоколада", — 87 баллов, Stephen Tanzer, 2012.

"Это вполне спелое вино с нотами сливы, земли и темных ягод во вкусе, бархатистой текстурой, поразительно долгим послевкусием. В отличие от того, что я пробовал из бочки в прошлом году, теперь, когда вино в бутылке, оно обладает более энергичным вкусом. Это прекрасный образец, который можно порекомендовать", — 90 баллов, Аллен Медоус, "Burghound", 2011.

Домен Клод Дюга расположен на территории коммуны Жевре-Шамбертен (Кот-д'Ор, Бургундия) и является одним из ведущих винных хозяйств региона. Владелец хозяйства Клод Дюга известен среди виноделов как знаток терруара Жевре-Шамбертен и специалист по производству вин мирового масштаба. Вина Домена Клод Дюга относятся к категории бургундских вин новой эпохи — их вкус полностью раскрывается уже в молодом возрасте, при этом они прекрасно хранятся в течение 15 лет. Созданные на основе урожаев с лоз почтенного возраста (35-45 лет), сладкие и чувственные вина Claude Dugat весьма редки даже во Франции, ведь объем их производства довольно невысок.

Производство Domaine Claude Dugat почти полностью основано на новых методах виноделия — здесь применяются технологии холодной мацерации, ферментации при контролируемой температуре, схемы дополнительного брожения молодого вина, малолактической ферментации и пр. Поскольку еще при отборе винограда у всех ягод удаляется плодоножка, вина Domain Claude Dugat после 16-18 месяцев выдержки не проходят дополнительную фильтрацию, а сразу бутилируются. Это позволяет добиться особой бархатистости структуры, что в совокупности с выдержкой в дубовых бочках создает мягкое, богатое и сложное сочетание породистого вина.