Пиво Crooked Stave, "Get the Funk Out", 0.75 л
Производитель
Пиво
Крепость
6.2 %
Цена
1 949 ₽
В наличии
О товаре
Крукед Стэйв, "Гет зе Фанк Аут", 750 мл
Описание
Crooked Stave, "Get the Funk Out" — кислый дикий эль, изготовленный по традиционному методу спонтанного брожения. При изготовлении эля сначала производится 10-часовое двойное отваривание сусла. Затем оно 3 часа кипятится с целыми шишками хмеля, после чего охлаждается около 14 часов. Эль изготавливается в ограниченном количестве как правило весной.
В 2019 году на престижном фестивале "Great American Beer Festival" эль "Get the Funk Out" завоевал золотую медаль.
Характеристики
Производитель
Тип ёмкости
Тип ферментации
Сайт производителя
Подходит к
Состав
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.
Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.
Вкус и аромат
Вкус пива кислый, очень свежий, бодрящий, с хорошо интегрированной хмелевой горечью и достаточно мягким послевкусием.
В аромате пива сплетаются тона цитрусовых фруктов, травы и пряностей.
Цвет
Цвет пива — янтарно-оранжевый
Сочетания
Пиво рекомендуется употреблять с морепродуктами, закусками, салатами и сырами.