Пиво Crooked Stave, "Petite Sour" Rose, 375 мл
Производитель
Крепость
5 %
Цена
1 305 ₽
В наличии
О товаре
Крукед Стэйв, "Петит Саур" Розе, 0.375 литра
Описание
"Petite Sour" Rose — дикий эль, прошедший дополнительную ферментацию в дубовых бочках. Изначально он был сброжен при помощи смешанных культур диких дрожжей, а после в бочонки к нему были добавлены шкурки черники и малина. Такая технология обеспечила напитку великолепную игристость шампанского, легкую ягодную терпкость и освежающую кислинку. Благодаря отсутствию фильтрации в бутылках с пивом остается небольшое количество дрожжей, придающих ему свежесть независимо от внешних условий. Сервировать эль "Петит Саур" Розе можно дарами моря, блюдами из курицы и закусками.
Характеристики
Производитель
Бренд
Тип ёмкости
Тип ферментации
Сайт производителя
Технология созревания
Подходит к
Состав
Температура сервировки
Вкус
Тип термообработки
Плотность
О производителе
Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.
Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.
Вкус и аромат
Вкус пива наполнен ягодными чернично-малиновыми нюансами, подчеркнутыми освежающей кислотностью.
В аромате пива раскрывается букет оттенков малины, черники, цитрусовых и лактозы.
Цвет
Цвет пива — медно-янтарный, слегка розовый.
Сочетания
Пиво рекомендуется подать к блюдам из даров моря и рыбы, оно хорошо сочетается с птицей, твердыми сырами и закусками.