Вино Domaine Rijckaert, "En Paradis" Vieilles Vignes, Arbois AOC, 2022
Цена
6 451 ₽
В наличии
О товаре
Домен Райкарт, "Ан Паради" Вьей Винь, 2022, 750 мл
Описание
Domaine Rijckaert, "En Paradis" Vieilles Vignes — захватывающее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз 55-летнего возраста, которые произрастают в апелласьоне Арбуа на почвах из синего радужного мергеля средне-юрского периода. Урожай собирается вручную, отбирается, тщательно сортируется и мягко прессуется пневматическим прессом. Естественная ферментация с натуральными дрожжами проходит в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. После спонтанного малолактического брожения вино выдерживается не менее 22-х месяцев в старых французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.
В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.
Вкус и аромат
Вкус вина чистый, утонченный, с прекрасным напряжением, высокой свежей кислотностью, маслянистой, но не тяжелой текстурой, пряными и минеральными оттенками, тонами белого персика, сочного желтого яблока, цитрусовых фруктов, ореховыми нюансами и выразительным, восхитительно долгим послевкусием.
Завораживающий аромат вина наполнен оттенками белых цветов, лимона, яблока, орехов, душистого перца и легкими земляными нюансами.
Цвет
Вино блестящего золотисто-желтого цвета.
Сочетания
Вино составит хорошую пару с морепродуктами, жирной рыбой, мясом птицы с добавлением сливочного соуса и сухими козьими сырами.