Вино Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Saint Georges" AOC, 2011

Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Saint Georges" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Saint Georges" класса Премье Крю. Если бы в Нюи-Сен-Жорж был Гран Крю, это, несомненно, был бы участок "Les Saint Georges", такого высокого качества его вина. 2,05 га этого виноградника были засажены в 1944 году. Расположенный в южной части апелласьона, "Les Saint-Georges" считается одним из старейших клима. Виноградные лозы посажены на коричневой известняковой почве, глубокой и очень каменистой, что идеально для получения богатых и структурированных вин, предназначенных для длительной выдержки.

Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению, 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольное брожение занимает до 3-х недель и сопровождается очень легкой экстракцией. Выдерживается вино в дубовых бочках, 50% из которых — новые, в течение 22 месяцев. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 20 лет.

Для Бургундии 2011 год был чрезвычайно трудным. Теплая весна вызвала раннее распускание почек, в мае наступило столь же раннее цветение. Хотя в начале лета температура резко снизилась, сильная жара в конце июня повредила часть урожая, многие лозы погибли из-за солнечных ожогов. В июле наступил очень холодный период, в середине месяца прошла буря с градом. К концу месяца погода улучшилась, а в августе снова наступила жара. Тем не менее, поздние летние бури и высокие температуры продолжали мешать созреванию. Урожайность была значительно ниже средней. Красные вина, как правило, были более светлыми, с меньшим содержанием алкоголя и танинов, средней кислотностью — прямой результат непостоянных погодных условий.