Цена
9 403 ₽
В наличии
Когда в 1950-х годах во Французском Судане сложилась сложная экономическая и политическая ситуация, Жан Трикон вернулся на родину во Францию. Он и его брат решили воспользоваться этой возможностью, чтобы купить ферму Vauroux, которая, хотя и располагалась в одном из самых знаменитых винодельческих регионов — Шабли, выращивала главным образом зерно. Сыновья Жана вступили во владение после его смерти и расширили деятельность фермы, привив первые виноградные лозы в 1972-м году. Сегодня урожаи с этих уже старых виноградных лоз являются сырьем для легендарного кюве "Vieilles Vignes". На 43 гектарах, принадлежащих винодельне Домен де Вору, производятся прекрасные и утонченные вина исключительно из винограда сорта Шардоне. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и использует различные ноу-хау, что позволяет производить вина высочайшего качества.
Domaine de Vauroux, Chablis — эталонное вино, обладающее классическим сухим, минеральным характером и восхитительно шелковистым и округлым вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для региона Шабли. Завезенный в северную Бургундию монахами еще в XII веке, Шардоне произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен. Знаменитая почва Шабли, богатая известняком и вкраплениями белого ракушечника, придает напитку уникальную минеральность. Шардоне растет в суровых условиях, так как почва очень каменистая и сухая, это значительно ограничивает урожайность, тем самым повышая качество. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет.
Сбор урожая осуществляется механически по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования сусло подвергается ферментации при строго контролируемой температуре с отобранными дрожжами. Вино выдерживается на осадке в стальных чанах в течение 9 месяцев. Перед розливом вино обрабатывается бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и прекрасно подходит для оклейки виноградных вин.
После мягкой и немного дождливой зимы 2019 года бутоны стали появляться в самом начале апреля, которые были повреждены первыми весенними заморозками 12 и 15 апреля в Шабли. Последовавшие затем дожди и умеренные температуры привели к обильному цветению. Летний сезон был очень сухим, в конце июля температура воздуха достигла 40 °C, что вызвало потери урожайности до 20%. Здоровье уцелевших лоз было отличным. Белые вина 2019 года продемонстрировали красивую структуру, сочетающуюся с великолепной минеральностью в послевкусии.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Бренд
Сайт бренда
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вино покоряет питким, ярким, фруктовым и пикантным вкусом с нотками хрустящего зеленого яблока и зеленой сливы, живой кислотностью, выраженной сочными тонами лайма, и стальной минеральностью в сухом послевкусии.
У вина свежий аромат с обилием цитрусовых и минеральных оттенков.
Вино окрашено в бледно-соломенный цвет.
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом птицы и сырами.