Пиво "Dovod" #6 Netrezvaya Vishnya, 0.5 л

"Dovod" — линейка, которая представляет ремесленное пиво, сваренное по эксклюзивным рецептам, от пивоварни Dovod Brewery. Эта пивоварня является подразделением Пивоварни Кожевниково и специализируется на экспериментальных сортах пива, которые слишком дерзки для традиционной линейки Пивоварни Кожевниково. Все пиво варится в ограниченном количестве и по сути является крафтовым. Но сами пивовары Dovod Brewery для описания своего пива предпочитают использовать слово "авторское". Чтобы представить такую уникальную линейку на пивоварню был специально приглашен специалист по крафтовому пивоварению из Чехии. В линейке "Довод" насчитывается 8 убедительных доводов (сортов пива), почему данный бренд заслуживает внимания.

"Довод" #6 Нетрезвая Вишня — европейский лагер, на создание которого пивоваров вдохновили эксперименты с традиционным бельгийским вишневым элем. Для изготовления пива используют светлый солод европейских сортов, его измельчают, смешивают с водой и медленно нагревают с выдержкой температурных пауз, после чего отделяют сусло от дробины (твердые частицы). Полученное сусло доводят до кипения и охмеляют крафтовым европейским сортом Perle. Далее сусло осветляют и охлаждают, прежде чем оно попадет в бродильный чан. Брожение осуществляется со специально отобранными дрожжами, по завершении которого пиво вновь охлаждается и выдерживается длительное время при очень низких температурах, за счет чего приобретает насыщенный солодовый профиль. Этот процесс занимает не менее 30 дней. Следующий этап — добавление вишневого сока. После фильтрации пиво разливается в бутылки. Готовое пиво обладает плотностью 12% и ненавязчивой горчинкой на уровне 13 IBU.