Сидр Fruktstereo, "Cider Revolution", 2017, 0.33 л
Производитель
Сидр
Крепость
5.5 %
Цена
504 ₽
В наличии
О товаре
Фруктстерео, "Сайде Революшн", 2017, 330 мл
Описание
Fruktstereo, "Cider Revolution" — сухой сидр, изготовленный из отборных фруктов. В частности, используются яблоки сорта "Глостер" и груши сорта "Александр Лукас". 50% фруктов поставляется из частных садов и заброшенных ферм, остальные 50% представляют часть нераспроданного фермерами урожая, так называемые "ненужные фрукты". Ферментация осуществляется с использованием натуральных дрожжей, без введения сульфитов. Для ферментации сока используются нейтральные емкости, в основном пластиковые чаны. Сок, который все еще ферментируется, помещают в бутылки, закупоривают и позволяют завершить брожение непосредственно в бутылке, что создает естественную газацию напитка. Этот метод получил название "Pet-Nat". Сидр розливается без фильтрации, поэтому со временем возможно появление осадка, что свидетельствует о натуральности продукта. Крепость напитка составляет 5,5%. Вкус "Сайде Революшн" раскрывается лимонными и яблочно-грушевыми нотками. Сидр подается в качестве дижестива и аперитива. Также он хорош в сочетании с рыбными блюдами и морепродуктами. Отдельного внимания заслуживает яркий дизайн бутылки.
Характеристики
Производитель
Регион
Температура сервировки
Бренд
Сайт производителя
Подходит к
О производителе
Fruktstereo — небольшая крафтовая сидрерия, расположенная неподалеку от Мальмё. Ее основатели Карл Сьёстрём и Микаэль Нипелиус вручную изготавливают лимитированные партии сидра, используя для этого исключительно шведские фрукты. Часть их происходит из фермерских садов, а другая часть — с заброшенных ферм в Сконе. Сбором этих фруктов занимались лично Карл и Микаэль с семьями и друзьями. Каждый выпуск Fruktstereo поделен на тематические “альбомы“, в названии которых юмористически обыгрываются знаковые персонажи поп-культуры.
После снятия урожая, очищения и прессования фруктов, сок помещается в нейтральные пластиковые контейнеры. Ферментация будущего напитка осуществляется при помощи обитающих на кожице яблок и груш “диких” дрожжей, без добавления искусственно выращенных культур. Незадолго до конца брожения Карл и Микаэль помещают сидр в бутылки, позволяя остаткам натурального сахара ферментироваться в герметичных условиях, проводя таким образом естественную карбонизацию. Первая партия сидра Фруктстерео составила всего 4 тысячи литров, она поступила на полки магазинов в 2016 году. С каждым годом небольшая фирма наращивала объемы производства, что позволило ей выйти на внешние рынки.
Вкус и аромат
Сидр обладает легким, мягким, освежающим, фруктовым вкусом с доминирующими оттенками спелых яблок и груш, дополненными пикантной цитрусовой кислинкой. Послевкусие длительное, приятное.
Изысканный аромат сидра представлен насыщенными фруктово-пряными тонами.
Цвет
Сидр имеет насыщенный желтый цвет с тонкой игрой пузырьков.
Сочетания
Сидр подают в качестве дижестива и аперитива. Также он хорош вместе с рыбными блюдами и морепродуктами.