Вино Inniskillin, Riesling Icewine, 2008, gift box, 375 мл

Белое вино "Icewine" Riesling, 2008 относится к линии культовых канадских вин и изготавливается из отборного винограда сорта Рислинг, произрастающего в одном из лучших винодельческих районов Канады — Онтарио, на полуострове Ниагара. Напиток обладает характерным ароматом цитрусовых, приятно освежающим вкусом с восхитительным, длительным послевкусием. Вино рекомендуется подавать охлажденным (8-10°C) к десертам, паштетам, голубым и сливочным сырам.
Виноград для производства "Айсвайн" Рислинг собирали в последнюю неделю декабря 2008 года и в первую неделю января, на самом пике морозной зимы. При этом винодел Брюс Николсон был доволен качеством замороженных ягод, а также прекрасным природным соотношением в них сахара и кислотности. В результате, на свет родилось элегантное, освежающее вино, удостоенное Золотой медали на конкурсе "Mondiales des Vins" в Канаде.

Создатели канадской торговой марки Иннискиллин (Inniskillin) Карл Кайзер и Дональд Дзиральдо с самого начала предполагали занять нишу вин премиум-класса. Для достижения поставленной цели компаньоны решили использовать виноградные сорта Рислинг, Гаме и Шардоне, которые предполагали выращивать на полуострове Ниагара. Первые виноградники действительно были посажены в Онтарио, а производство расположили в поместье, принадлежавшем семье Дзиральдо. Вскоре вина компании Inniskillin приобрели широкую популярность среди канадцев за счет своих высоких вкусовых и качественных характеристик. В 1984 году, через 9 лет после своего образования, компания представила первые образцы новой линии своих вин — Icewine ("ледянное вино"), что стало абсолютным прорывом в виноделии.
Процесс создания "ледянного вина" проходит в несколько этапов: поздней осенью (в октябре), когда виноградные гроздья полностью созрели, их накрывают защитной сеткой и оставляют до первых морозов. Такой прием, с одной стороны, обезвоживает винные ягоды и дает мало сока, но с другой — дарит этим драгоценным каплям невероятную сладость, насыщенность вкуса и аромата. Сбор урожая происходит ночью, при температуре ниже -10°C, после чего замороженный виноград отправляют под пресс, стоящий под открытым небом.

Неизменным кредо компании Inniskillin остается стремление к высокому качеству продукции. С этой целью Дональд Дзиральдо организовал объединение "Vintners Quality Alliance", в чью задачу входит контролирование производства вин в Канаде. В 1989 году Дзиральдо инициировал введение системы качества "Vintners Quality Alliance" (VQA), установившую высокие качественные стандарты для канадских вин. На сегодняшний день компания Иннискиллин владеет виноградниками не только в Канаде, но и является обладателем поместья в Британской Колумбии ("Inniskillin Estate Winery").