Вино Jean Bouchard, Aloxe-Corton AOC, 2014
Цена
5 121 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Алос-Кортон, 2014, 750 мл
Описание
Красное сухое вино Jean Bouchard, Aloxe-Corton AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в деревне, название которой стало именем вина. Знаменитая деревня Алос-Кортон расположена на пересечении двух ключевых винодельческих регионов Бургундии — Кот де Бон и Кот де Нюи. Ландшафт отличается изменчивостью: пологие участки сменяются довольно крутыми холмами. Почвы виноградника с юго-восточной экспозицией, расположенного у подножия холма, состоят из глины и извести. Урожай собирают вручную. Винификация протекает в терморегулируемых открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) на протяжении 14-16 месяцев.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Вкус и аромат
Вино с мягким вкусом, танинной структурой, нотами ежевики и черной смородины, хорошо интегрированными дубовыми нотками и слегка перечным послевкусием.
Очаровательный аромат вина привлекает доминантой нот спелых черных фруктов (черника, голубика и черная смородина), украшенных штрихом сладкой ванили и румяного хлеба.
Цвет
Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется сочетать с дичью, красным мясом, говяжьим фондю, оленьей ногой, бургундскими сырами (например, Эпуас), и десертами с горьким шоколадом.